Biała herbata jest najdroższą herbatą na świecie. I słusznie, ponieważ przez prawdziwych koneserów jest uznawana za najlepszy rodzaj herbaty na świecie. Produkowana jedynie w Chinach i na Sri Lance. Zbierana tylko raz w roku – na wiosnę – kiedy krzewy herbaciane budzą się z zimowego letargu. Być może właśnie te odżywcze związki, które pobudzają krzew do życia odpowiadają za jej szczególne właściwości. Nazywana „eliksirem młodości” ze względu na dużą ilość polifenoli jakie posiada. Polifenole to związki, które przeciwdziałają nie tylko zmianom nowotworowym w organizmie ale także starzeniu się komórek. Ich działanie polega na likwidowaniu wolnych rodników, które są przyczyną takich negatywnych zmian. Wolne rodniki pojawiają się w naszym organizmie np. za sprawą fatalnych nawyków żywieniowych typu nadmierne spożycie tzw. "fast foodów". Dlatego biała herbata jest nazywana "eliksirem młodości". A jej właściwości antyoksydacyjne i antymutagenne zwróciły uwagę farmaceutów, którzy starają się na jej podstawie stworzyć skuteczne lekarstwo na raka.  Biała herbata łagodzi stres, pobudza silniej niż kawa, a w upalne miesiące daje wytchnienie od otaczającej gorączki. 

Kiedyś zbierana wyłącznie przez dziewice, które zakładały do tej czynności jedwabne rękawiczki, aby swoim zapachem nie skalać czystości młodych pąków. Nie wolno było im się także odzywać.

Smak ma jeszcze bardziej subtelny i aromatyczny niż herbata zielona. Wręcz ulotny. Jej proces produkcji właściwie polega wyłącznie na suszeniu. Najbardziej konserwatywny sposób to po prostu złożenie zebranej partii herbaty w cienistym miejscu i czekanie aż przeschnie. Jeśli akurat spadnie deszcz to producent może stracić cały zbiór.

Wykwintna, najbardziej naturalna ze wszystkich herbat, najzdrowsza i bardzo smaczna. Czy warta swojej ceny? Każdy musi sobie sam odpowiedzieć na to pytanie..

Żółta herbata praktycznie nie występuje w Polsce z uwagi na bardzo ograniczoną podaż i wysoką cenę (nam udało się zdobyć tylko jeden rodzaj, lecz wciąż usilnie staramy się szukać kolejnych). Kiedyś była pita podczas ważnych ceremonii cesarskich. Być może z tego powodu nie jest chętnie eksportowana poza Chiny. Jeśli jednak ma się okazję zakupić chociaż kilka gram to warto ją skosztować, ponieważ oczarowuje subtelnym smakiem i przenosi wyobraźnią do pałacu chińskiego cesarza, gdzie podawano ją, aby podkreślić wyjątkowość chwili.

• «« Start
• « Poprzednia
• 1
• Następna »
• Koniec »»